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Il ristorante di pesce Il Rifugio dei Naviganti sull’isola di Ponza offre ai propri clienti un menu ricco di sapori e di varietà per soddisfare qualsiasi voglia ed esigenza.
Scampo di prima 1pz (8)*
Tartare di Capezzone con cappero e profumo di limone (5)*
Tartare di Tonno con finocchietto selvatico ponzese, zenzero e soia (5, 7)*
Panazanella di Tonno crudo affogato in acqua di pomodoro chiarificato e pane ghiaccio (5, 9, 14)*
Gambero Rosso di prima (1pz) (8)*
Quenelle di tonno con polvere di senape su pane tostato aromatizzato al limone e finocchietto selvatico ponzese (5, 9, 11)*
Carpaccio di Gambero Gobbetto con fonduta fredda di caprino, estratto di pompelmo rosa e le sue uova (3, 8)*
Julienne di Calamaro e aceto di prugne (4)*
Crudo di Gambero Gobbetto con polvere di pane croccante agli agrumi (8, 9)*
Scampo crudo, sale, olio e menta Chocolate (3pz) (8)*
Battuto di pesce Spada su salsa trapanese e pepe Cuveè (1, 2, 3, 5)*
Sautè di Cozze in crosta (4, 9)*
Polipo su crema di patate e scarola aromatizzate al lemongrass (4)*
Crocchè di Merluzzo su salsa agrodolce di pomodoro (3, 5, 9, 14)*
Totano alla griglia su crema di pesca Tabacchera, pomodoro confit e porro arrostito (4, 9)*
Catalana di crostacei (8)*
Fidelini con burro di Alici e polvere di olive e capperi (3, 5, 9)*
Ravioli ripieni di Capesante con rucola e gamberi (8, 9. 5, 14, 3, 12, 7)*
Spaghetto con Granceola locale e il suo sugo (9, 8, 7)*
Scialatiello all’Aragosta di Ponza (9, 8, 7)*
Tubbettone cotto e crudo (4, 5, 7, 8, 9)*
Risotto Mare (4, 5, 7, 8)*
Spaghettone con Cozze, aglio nero e limone (9, 4)*
Pacchero allo Scorfano locale (9, 5)*
Zuppa di pesce (5, 4, 8, 9)*
Aragosta alla catalana/ Griglia (8, 11, 12)*
Bistecca di Pesce Spada (5)*
Grigliata mista pescato del giorno (5, 8, 4)*
Bistecca di tonno (5)*
Zuppa di crostacei (5, 4, 8, 9)*
Frittura mista (5, 9, 2)*
Insalata Mix
Insalata verde
Scarola al salto
Verdura di stagione
Macedonia di stagione
Sorbetto al limone (3)*
Tiramisù limonato (3, 14)*
Babà farcito con crema e fragole (3, 9, 14)*
Cheesecake scomposta con frutti rossi, germogli di basilico e crumble aromatizzato (2, 3, 9, 14)*
Napoli
Pomodoro, mozzarella, alici, olive
Sorrentina
mozzarella, rucola, prosciutto crudo, parmigiano
Frutti di mare
pomodoro, mozzarella, polpo, cozze, vongole, calamari, scampo, gambero, olive, alici
Burrata
mozzarella, prosciutto crudo, burrata, rucola, pomodorini
Mortazza
mozzarella, mortadella, pistacchio, stracciatella
Torcione olimpico
prosciutto crudo, mozzarella, pomodorini, rucola, maionese, ketchup, parmigiano
Boscaiola
mozzarella, salsiccia, funghi
Anemica
mozzarella, prosciutto cotto
Ponzese
pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola, parmigiano
Capricciosa
prosciutto cotto, funghi, olive, carciofini, salame piccante
Margherita
pomodoro, mozzarella
Diavola
pomodoro, mozzarella, salame piccante
Vegetariana
mozzarella, mix verdure
Silvia
mozzarella, bresaola, rucola, fiordilatte, pomodorini, olive, parmigiano
Calzone
prosciutto cotto, mozzarella
Sexy
wurstel, patate al forno, mozzarella
Focaccia classica
sale, olio, rosmarino
Calzone a modo mio
cicoli napoletani, stracciatella, pomodoro, mozzarella
Marinara
pomodoro, olio, origano
4 stagioni
olive, funghi, carciofi, prosciutto cotto, pomodoro, mozzarella
Acqua “Il Rifugio dei Naviganti”
Acqua “Fillette”
ALLERGENI: (1) Anacardi e simili, (2) Frutta a guscio, (3) Latte e derivati, (4) Molluschi, (5) Pesce, (6) Sesamo, (7) Soia, (8) Crostacei, (9) Glutine, (10) Lupini, (11) Senape, (12) Sedano, (13) Solfiti, (14) Uova e derivati.
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